あのさ…
守谷でアジアン感じられるシャレオツなカフェとかない？
急にそんなこと言われたって…それより顔でかくない？？
ねぇ、ない？
オシャレでcoffeeも飲めてそんでもって美味しいアジアンな料理も堪能できるカフェってあるのかね？？
本場タイの食材や調味料を使っているけれど日本人向けに調節してあるので凄く食べやすい。パクチーが苦手な方はパクチー抜きや辛さが苦手な方は辛さも調節してくれるのでタイ料理初めて！！の方も食べやすく行きやすいと思います。
カウンターでは店員さんと気さくにおしゃべりしながら楽しめます。
柔らかな日差しが彩る店内。窓が大きいのでいつでも明るい店内。
Wi-Fiも電源も完備なので一人ゆったりくつろぎながら映画をみたり、私のように仕事しているふり…をしたりもできますし、皆でワイワイ女子会なども楽しむことができます。
奥に映っているテラスでは、大好きなペットと一緒に本格タイ料理を楽しめますよ。
一緒に経営しているという出野さん(右側)と高見澤さん(左側)にお話を伺ってきました。
ーCoppunCafe コップンカフェをなぜやろうと思ったのですか？
「2人とも昔からアジアの食べ物。特にタイ料理が好きなこともあり食べ歩きしたりタイに行って本場の味を体験したりしているうちにこれをみんなに是非食べてもらいたいと思うようになり地元の守谷市でお店を開きたいと思っていました。」
本場のタイの味を伝えたいのでご飯は高級タイ米のジャスミン米やタイの調味料を取り入れています。
ージャスミン米？ジャスミンの匂いがするんですか？
いえいえ。ジャスミン米とはモミが白く、ジャスミンのようなのでジャスミンライスとも言われているんです。
ーへぇー知らなかったです。
皆さんが想像しているタイ米とはきっと全然違いますよ。炊き上がる時の香りが素晴らしいことからタイ語では「カォ・ホンマリ」、「香り米」と呼ばれているんですよ。是非当店のジャスミン米を使ったタイ料理をご賞味ください。
ーこのお店は自分達でリノベーションしたって本当ですか？
はい。もともとここは親がやっていた出野食料品だったんです。
オープン前から作れるものは自分達で作ろうって。地元ということもあって友達だったり知り合いだったりが凄く助けてくれてこうやってCoppun Cafeを2015年5月29日にオープンできました。
顔デカッ 「そうですね。本当に皆さんに支えられて内装とかも工事してくださって。改めて地元でよかったな。守谷でよかったなと思いました。この思いをCoppun Cafeというお店で恩返しできたらとオープン時からずっと思って運営しています。」
ーコップンカフェの家具などは高見澤さんがチョイスしているそうですがコンセプトはありますか？
家のリビングのように落ち着けてしかも洗練されている感じを心がけています。4月ぐらいから内装もちょっとずつ変えていこうと計画しているので是非Coppun Cafeに来てください。
ー店名にCafeがついていますがコーヒーにもこだわっているんですよね。
はい！私が以前働いていたCOFFEE FACTORYさんで何十種類の中からTastingして決めたのが今お店で出しているCoppun Cafeブレンドです。
スイーツにもこだわっていて全部手作りで提供しています。オススメはガトウショコラや揚げバナナ春巻きwithアイス。自家製チャイなども人気がありよくでます。
ーどんな時に利用してもらいたいですか？
自由な使い方ができるお店だと思っています。一人でも気軽にゆったりと使えますし友達同士でワイワイしていただいたりと様々なシュチュエーションに対応できます。
提案して頂ければ自由にカスタマイズも行っています。会社の送別会で利用していただいたときには貸し切りにしてプロジェクターで壁に映像を映し出したり、コップン主催のプチコン(街コン)などもやっていたりします。
地図だとここ↓↓↓
守谷と行っても守谷市の外れ。わかりやすく言うならば新守谷駅を背に真っ直ぐ行くと鬼怒川の赤い橋がありますよね。
(昭和31年1月に施行された橋で守谷で赤い橋と言えば大抵ここ。子どものときはこの橋を超えるとどこか遠くにお出かけだとわかりワクワクガカソクしたものです。)
赤い橋をこえてちょっと行くと右側にCoppun Cafeがあります。駐車場も完備ですので車でフラッとお立ち寄りください。
お子様連れのお客様も大歓迎です。車椅子でのご入店もできますし、テラス限定とはなってしまいますがペットも大丈夫です。駐車場15台以上スペースありますのでガンガンお車で起こしください♪
ーカフェをやっていてよかったなと思ったことはありますか？
そうですね。知らないところでCoppun Cafeを知っていただいていたり、ご来店いただいてタイ料理にハマって足蹴無く通ってくださったり。やっぱり「タイ料理ってこんなに美味しかったんだ」といってくださった時が一番嬉しいですね。
ずっと合っていなかった友人が人繋がりでお店に来てくれたときは本当に嬉しかったです。
これからのコップン。う〜んそうですね。
ランチタイムをもっと充実させていこうと二人で話していました。4月ぐらいに内装も変更しつつお菓子類も充実させていきます。
コップンではお客様の要望に合わせて様々なスタイルを提供していきたいと思います。2020年に東京オリンピックもあるのでプロジェクターを使って大画面でオリンピックを見れたりするのも面白いかもしれませんね。
ーありがとうございます。それでは守谷といったら？
住みやすい。つくばにも都内にも行ける守谷はいい街だと思います。ホントかよって思うかもしれませんが守谷はいい人が多い！
守谷の人はやっぱり守谷好き。周りの友達とかも都内に出たりする人が何人もいますがなんだかんだ守谷に戻ってくる人たちが多いからやっぱり守谷が好きなんだぁな〜って思います。
お話を伺っていて周りの人たちに本当に助けられてCoppun Cafeをオープンできたと言っていましたが、人柄が大変良くとねーがも「なんとなくわかるわぁ〜」と思いながら取材をさせていただきました。
タイ料理と聞くと
「辛いんでしょ？」
「パクチー入ってるんでしょ？」
と聞かれる方が多いといいます。馴染みがない方でも食べやすいように辛さを控えたりパクチーを入れない、または別添えでの提供もしているとのことなのでタイ初心者の方も一度食べてみればCoppun Cafeの美味しさタイ料理の魅力！！が感じられると思います。
